紫罗兰莴笋，皮薄，特香脆，高产，品质佳，口感好，株高60-80厘米，叶片呈披针型，凸尖，有皱缩，紫绿色。肉茎长棒型，长50-70厘米，单株重1000-1500克左右，亩产4000-5000公斤，皮淡紫色，肉翠绿色，生长快速整齐，成熟一致，肉质脆，香味浓，品质优，可供炒，凉拌，是目前市场上最畅销的绿色蔬菜。秋冬两季均可播种，秋季8月下旬至9月，冬季10月至11月。